【コーンのかき玉スープ】のレシピ

卵…2個
水…800ml
鶏がらスープの素…小さじ4
塩こしょう…少々
しょうゆ…少々
ごま油…少々
A片栗粉…大さじ1
A水…大さじ2

(作り方)
1.とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とす。
2.鍋に水800ml、鶏がらスープの素小さじ4、とうもろこしの実を入れて、7〜8分煮る。
3.しょうゆ、塩こしょうで整え、弱火にして水で溶いたB(片栗粉大さじ1、水大さじ2)を少しずつ流しとろみをつける。
4.とろみがついたら、溶き卵もゆっくり少しずつ鍋全体に回し入れる。仕上げにごま油をたらす。
5.器に盛り、お好みで乾燥パセリをかけて完成。

とうもろこし出荷の時期に向けて、とうもろこしレシピも少し更新していきます。

今回我が家で料理に使った白いとうもろこしは、昨夏のとうもろこしを茹でてほぐして冷凍していたものを使用しています。
甘さも味も落ちることなく、美味しくいただけます。
もちろん、採れたてフレッシュなとうもろこしでも作れますので、ぜひ今夏のとうもろこしでお試しください(*^^*)