ペコロス玉ねぎのスープカレー

玉ねぎの農家の我が家。

玉ねぎって、大小色々な大きさが取れるんです。

S、M、L、L大、2Lと、市場に出回るのは、だいたいこの5種類の大きさです。

それ以外の大きさは、規格外として出荷できないのです。

大きすぎたり、小さすぎたりですね。

その小さすぎる玉ねぎ、SSサイズのものを「ペコロス」といいます。

まるっとシチューや煮物にすると美味しいんです！

本日は、ヨメの大好物「スープカレー」にしました。

コロンとペコロスがかわいいでしょう。

他の野菜もゴロゴロと。

札幌名物のスープカレー。

家で作るときは、市販のペースト状のルーを使うことも多いですが、

我が家では、スープカレー好きが、ヨメしかいないので、たくさん作ってもなぁ…と。

社長はルーカレー派。

子供たちは、辛くて食べられないので。

そんなとき、これが便利！

業務スーパーに売ってる、「スパイシーカレーチキンレッグ」！！

業スーの回し者ではありません（笑）

玉ねぎ農家です！（笑）

湯せん、ついでに野菜とゆで卵を茹でる！

ただこれだけ！

湯で時間は野菜によって逆算して入れるのがコツですよ。

ペコロス、じゃがいも、人参、卵、は水から茹でる。

ブロッコリーやアスパラを茹でるときは、沸騰してから茹でましょう。

ズボラなヨメは、卵も一緒に茹でて沸騰後10分くらいで取り出しますが、衛生的に気になる方は別で茹でたほうが良いでしょう。

その他、夏野菜は、素揚げか、多めの油で揚げ焼きすると、彩りが良くなってオススメです。

ピーマン、アスパラ、かぼちゃなんかも美味しいですね！

今回は、ナスとしめじを揚げ焼きしています。

チキンほろほろでおいしー！

今回は、レシピってほどではありませんが、「こんな使い方もあるよ」ってことで、ご紹介しました(^^)