【低温発酵コーンマヨパン】我が家の手順！

冷蔵庫で低温発酵！
キタノカオリの小麦粉でコーンマヨパンを作りました。
とうもろこしは、アンバーファームの白いとうもろこしをほぐしておいた冷凍です(*^^*)

パン作り、久しぶりにしました。
通常はものすごく時間がかかるパン作り。
ですが、夜中の冷蔵庫での低温発酵が、寝てる間でできるのでおすすめです。

①夕食後にホームベーカリーで生地をこねます。そのままホームベーカリー内で一次発酵。

②取り出して12等分し、深めの耐熱皿に油を引いて、コーンマヨを包みまんまるにして、最後にキッチンバサミでチョッキンと成形します

③ラップをかけます。深い皿の理由は膨らんだパン生地がラップにつくのを防ぐためです。冷蔵庫に入れて(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰ

④おはようの目覚めとともに、冷蔵庫からパン生地を取り出しラップをはがすと、ちゃんと低温でも二次発酵できてます

⑤仕上げにマヨネーズとパセリを飾り、170℃に熱したオーブンで25分くらい焼けば完成！

朝から、焼きたてふわふわのパンが食べれるのは幸せ以外何者でもない！！
前夜に仕込むことで、翌朝のごはん準備がオーブンにおまかせできるのが最高です。

いろんな具材で、お試しください(*^^*)